Die traditionsreichste und älteste Wein- und Sektkellerei Österreichs ist die Firma Schlumberger in Wien. Das Unternehmen ist Marktführer im Bereich Premium-Sekt und Premium-Spirituosen. Grund genug bei einem Wienbesuch den Schlumberger Kellerwelten einen Besuch abzustatten und sich die Sektkellerei bei einer Führung genauer anzuschauen.
Von der Innenstadt aus kommt man schnell entweder mit der U4 bzw. U6 oder der Straßenbahnlinie D bis zur Station Spittelau im Bezirk Döbling fahren. Von dort sind es nur wenige Meter bis zu den Schlumberger Kellerwelten. Nach dem Eintreten erwartet mich eine Bartheke mit Stehtischen davor und einer kleinen Ausstellung der Produkte. Nachdem ich mich angemeldet habe bekomme ich gleich mal ein Glas Sekt um die Zeit bis die Führung beginnt zu versüßen.
Dann geht es auch pünktlich los. Leonie wird uns durch die Kellerwelten führen. Nachdem wir durch eine Glastüre in den ersten Keller eingetreten sind, erfahren wir zuerst einiges über die Geschichte der Firma Schlumberger und die Dimensionen der Kellerwelten.
Einführung in die Geschichte
Gegründet wurde die Sektkellerei von einem Deutschen, dem 1814 in Stuttgart geborenem Robert Alwin Schlumberger im Jahre 1842. Sein Weg führte ihn in nach Reims, wo er in der Champagnerkellerei Ruinart Pére et Fils bis zum Kellermeister und Produktionsleiter aufstieg. Bei einer Schifffahrt auf dem Rhein lernte der die Wienerin Sophie Kirchner kennen, die er heiratete und ihr nach Wien folgte.
Hier gründete er das Haus Schlumberger uns stellte als erster Österreicher hochwertigste Schaumweine nach der Méthode Traditionnelle her. Er pachtete 1862 in Bad Vöslau Weingärten und produzierte seinen eigenen Wein. Kurze Zeit später wurde er zum k.u.k. Hoflieferanten und im Jahr 1876 wurde er mit dem Titel Edler von Goldeck in den Adelsstand erhoben.
Das Besondere, die Méthode Traditionnelle
Im weiteren Verlauf gehen wir durch einige der insgesamt 31 Keller in denen der Schaumwein reift. Wir sehen eine der ersten Weinpressen, die Schlumberger direkt aus der Champagne importierte und erfahren sehr viel über die Produktion mit der Méthode Traditionnelle, die Lagerzeiten und was die Dosage ist. Besonders interessant sind die Fakten zu den sogenannten „Rüttlern“, die die Flaschen während der Gärung immer leicht per Hand drehen, damit sich die Hefe nicht festsetzt. Interessant war ebenso zu erfahren, welch hoher Druck in den Flaschen herrscht und dass diese deshalb aus so dickem Glas und einer großen Wölbung am Boden gefertigt werden.
Auch eine kleine Ausstellung über die Geschichte und die Werbeaktivitäten ist Teil der Führung. Anhand der Schlumberger Qualitätspyramide werden die Unterschiede der Kategorien „Klassik, „Reserve“, und „Große Reserve“ erklärt, bevor es vorbei an der Tür zum in den Kellern liegenden Escaperoom zurück zum Ausgangspunkt geht.
Nach der Führung erhält man dann drei Gläser des Schlumberger Schaumweins zur Verkostung. Diese können entweder an den Stehtischen vor der Theke oder an den Fässern im ersten Keller genossen werden. Auch ein Besuch des im ersten Stock liegenden Art Floors mit wechselnden Kunstausstellungen lohnt sich.
Alles in allem ist eine Führung durch die Schlumberger Kellerwelten eine sehr interessante Sache die neue Einblicke vermittelt und obendrein kommt man noch in den Genuss einiger Gläser sehr guten Sektes. Ich kann die Tour nur jedem empfehlen.
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Informationen
Adresse: Schlumberger Wein- und Sektkellerei GmbH, Heiligenstädter Straße 43, 1190 Wien (19. Bezirk Döbling)
Telefon: +43 13 68 22 58 0
Mail: kellerwelten@schlumberger.at
Öffnungszeiten: Freitag & Samstag 11:00 – 18:00 Uhr
Führungen: Freitag & Samstag 16:00 Uhr
Preise: Sparkling Tour 12,00 €, Klassik Tour 18,00 € und Rosè Tour 20,00 € p. P.
Öffentliche Verkehrsmittel: U4 / U6 Station Spittelau | Straßenbahn Linie D Haltestelle Spittelau
Web: www.schlumberger.at
Instagram: schlumberger.sekt
Facebook: Schlumberger.Sekt
Quellennachweis: Website Schlumberger
